Chai

Arte de receber com hospitalidade. Infusão servida ainda fumegante, trazendo a sensação de acolhimento e aconchego. O Chai é uma deliciosa bebida indiana, uma verdadeira alquimia de especiarias. Chai, do sânscrito, originou chá, em português.

Receita de Chai

Ingredientes:

• 2 litros de água mineral;
• 1/2 copo de açúcar;
• 2 paus de canela;
• 1 copo de gengibre ralado;
  
• 1 copo de leite em pó integral;
• 2 colheres de chá preto inglês;
• 5 sementes de cardamomo.

Preparo:

1. Separar 200 ml de água para diluir o leite e colocar para ferver o restante.
   
2. Triturar as sementes de cardamomo.
3. Lavar e ralar o gengibre (c/ casca)
4. Colocar o açúcar e a canela em uma panela em fogo baixo. Mexer com uma colher de pau até obter uma calda.
5. Acrescentar o gengibre ralado e misturar bem.
6. Acrescentar a água quente.
7. Deixar ferver. Após ferver, manter em fogo baixo por mais 5 min.
8. Diluir o leite e acrescentá-lo. Deixar aquecendo por mais 1 min.
9. Apagar o fogo e acrescentar o chá preto. Aguardar mais 1 min.
10. Coar o chai e está pronto para servir.
    

A grande invenção da Natureza

Nas palavras de André Van Lysebeth "a genética moderna confirma a intuição tântrica: o macho é, de fato, uma fêmea modificada para permitir a disseminação dos genes(...)".
Sempre brinquei com isso, dizendo que todo homem é na verdade uma mulher atrofiada. Ou então, para que servem os mamilos do macho? Não têm serventia alguma, só estão ali (penso eu, sem nenhuma base científica) tendo em vista o cromossomo X.
Pense só... nós mulheres, cromossomicamente falando, somos XX (uma coisa inteira). Já os homens são XY, ou seja, metade de cada coisa!
Meninos não fiquem brabos, afinal, o macho é uma sábia "invenção" da Natureza!
Se quiser saber mais, leia o livro "Tantra o culto da feminilidade" de A. Van Lysebeth.

Receitas Fáceis e Deliciosas

BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGOS

INGREDIENTES:

Massa
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 2 medidas (da lata) de leite de vaca
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 2 tabletes de chocolate meio amargo
• 1 caixa pequena de morango (300 g)

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Bata as claras em neve e sem parar de bater acrescente: as gemas, o açúcar e continue batendo bem.
   
2. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate pó e o fermento peneirados.
   
3. Coloque em uma fôrma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
   
4. Leve ao forno médio-alto (200°c) por aproximadamente 40 minutos.
   

Recheio e cobertura

1. Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve.
   
2. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar.
   
3. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo.
   
4. Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme.
   
5. Ao esfriar misture o creme de leite.
   
6. Divida a massa do bolo em duas partes: recheie com metade do creme e com os morangos e cubra com o restante do creme.
   
7. Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.
   
8. Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve.

PUDIM DE IOGURTE (muito fácil)

Essa receita é extremamente simples, porém muuuuito deliciosa.
Para cada dois copos de iogurte natural use uma lata de leite condensado. Essa é a receita base.
Bata bem no liquidificador na velocidade máxima. Depois despeje numa vasilhe e asse em forno médio em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.

O que é alimentação biológica?

De acordo com o Mestre Edgardo Caramella, alimentação biológica é a forma de comer que respeita a constituição biológica do ser humano e que observa o fator social e agradável da boa mesa. Uma alimentação colorida, aromática, muito saborosa e refinadamente condimentada.
Uma receita que eu gosto muito e tb é fácil de fazer é o Strogonoff DeRose, que consta do livro "Alimentação Vegetariana: Chega de abobrinha". Experimente!

STROGONOFF DeROSE

TEMPO DE PREPARAÇÃO: CERCA DE 15 MINUTOS.

INGREDIENTES:
cebolas; palmito macio; champignon; queijo mozzarella, provolone e um terceiro da sua escolha; molho de tomate; creme de leite ou yoghurt ou tahine, ou taratur; orégano; cardamomo em pó; noz moscada; molho de pimenta verde ou vermelha.
Quantidades, a gosto. Se faltar um destes ingredientes, não se aflija. Substitua-o de acordo com o seu paladar e intuição. Culinária também se faz com criatividade e improviso.

MODO DE PREPARAR:
Corte as cebolas em rodelas e ponha para fritar sem acrescentar nenhum tipo de óleo. Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem. Introduza o
molho de tomate. Depois acrescente um pouco de água, os champignons cortados ao meio e o palmito picado. Que tal um pouco mais de água?
Assim que ferver, baixe o fogo e adicione os queijos. Vá mexendo para não grudar. Quando os queijos estiverem derretidos, acrescente as especiarias: orégano, cardamomo, noz moscada e o molho de pimenta. Sal, nem pensar! Sem demora, acrescente o creme de leite, ou então o yoghurt, ou ainda a pasta de tahine. Mexa e tire logo do fogo.
Se quiser, pode adicionar uma pitada de germe de trigo e/ou farelo de trigo antes de tirar do fogo.
Cada vez que utilizar esta receita varie os condimentos, os queijos e o restante: o strogonoff DeRose tem cerca de 3.000 variantes...
Este prato acompanha bem qualquer tipo de legume cozido ou arroz.


obs: Você pode fazer download gratuito do livro do Mestre DeRose "Alimentação Vegetariana: Chega de abobrinha" acessando o site www.uni-yoga.org.br

Mantra da Semana

Ayôdhya vasi Rám , Rám, Rám,
Dasharata ánandanaram
Pathita pavana janaki Jivana
Sita môhana Rám.

Fest-Yôga Floripa 2008

Todo ano, mais precisamente no mês de maio, acontece na cidade de Florianópolis, o Fest-Yôga.
É um festival marcado pela presença de muita gente bonita, sentimento gregário, alta gastronomia (hummm!), banho de piscina, festas, show de coreografias, e é claro... diversas vivências ministradas pelas feras do SwáSthya. É um universo paralelo, de onde não temos vontade de sair. Um verdadeiro empuxo evolutivo. No mês de setembro o festival acontece na cidade de Buenos Aires, na Argentina. Organize-se!